Сладкие специи
Мускатный орех – это дерево, дающее два рода специй - мускатный цвет и мускатный орех. В современном...
|
Во времена крестовых походов в Европе появились различные восточные пряности, которые очень быстро с...
|
Семена миндаля хрупкого и сладкого можно употреблять в пищу без какой-либо предварительной тепловой...
|
Цедра является измельченной или натертой высушенной коркой плодов цитрусовых (например, лимонной, ма...
|
Авторизация
Сб, 05 Фев 2011
В старые времена корица привозилась в Древний Египет из Китая до 2000 года до нашей эры, о ней даже упоминали в Библии.
Корица была известна еще с далеких времен. Древние народы ее очень ценили, поэтому это был самый лучший дар, который только можно было преподнести монархам и высокопоставленным лицам.
В Древнем Риме корицу довольно часто использовали на погребальных кострах. Есть некоторые источники, которые рассказывают, что император Нерон на похоронах своей любимой жены сжег годовалый запас...
|
Сб, 12 Фев 2011
Паприка получается из красного стручкового перца, а его родина это Южная Америка, а точнее Мексика. Раньше паприку называли «индийская красная соль». Завезли ее к нам в Европу на кораблях Колумба.
У паприки богатый вкус и благодаря этому она стала очень популярно за короткий срок. Это растение оказалось совсем не прихотливым и быстро прижилось в умеренном климате и культивировать его оказалось совсем не дорого. Перец на севере потерял свой горький и острый вкус, а вместо этого приобрел более с...
|
Ср, 29 Июн 2011 |
Кинза является очень популярной специей в Латинской Америке, на Востоке, а также на Закавказье. Однако, это травянистое однолетне...
|
Сб, 02 Июл 2011 |
Эстрагон применяется в кулинарии уже достаточно давно, еще с давних времен. В основном, используют листья и побеги. Однако, сушен...
|
Ср, 06 Июл 2011 |
В настоящее время сельдерей применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Он обладает множеством целебных свойств, которые...
|
Пт, 08 Июл 2011 |
Мы знаем фенхель, как приправу, которая используется в основном сушеном виде. Однако, его также можно встретить в качестве овоща...
|
Самая известная смесь специй Индии. Слово «карри» в переводе с тамильского языка обозначает соус. Также словом «карри» называют растение, сушенные листья которого также добавляют в смесь карри. Еще эт...
|
Сложно себе представить индийскую кулинарию без использования специй, пряностей, приправ. Специи предстают в различных видах — это могут быть целые растения, их корни или другие части, они могут быть...
|
Люди начали использовать специи в приготовлении пищи раньше, чем соль. Так пряные растения окружали человека еще с древних времен, а для того, чтобы их собрать — не требовалось больших силовых и време...
|
За пикантные нотки, оригинальный вкус — индийская кухня известна во всем мире. Все дело в том, что индийцы используют различные сочетания душистых трав и специй в приготовлении их пищи. Зная о десяти...
|
Мало кому известно, что еще несколько веком назад специи продавались только в аптеках. Это говорит о том, что еще уже в средние века люди ценили специи за их лечебные свойства.
Природа всегда заботи...
|
Еще с древних времен европейцы представляют Индию как страну специй и пряностей. В поисках волшебных специй в Индию прокладывали путь римляне, арабы, финикийцы и многие другие. Многие страны старались...
|